ph値とは何を表すもの？体に合ったph値の水を飲むメリットとは？

飲料水には「ph値」が記載されています。
最近は体に合ったpH値の水を意識して飲む人も増えているそうです。

ph値とは一体何を表しているのでしょうか。
また、ph値の違いは味や栄養に影響があるのでしょうか。

今回は、あまり知られていない水のph値について解説いたします。

ph値とは

pH（ペーハー/ピーエイチ）とは、水溶液中の水素イオン濃度（H+）を表す値です。

1～14までの範囲で表され、数値によって酸性・中性・アルカリ性に分類されます。

理科の授業ではリトマス紙を使用して調べる実験が行われていますよね。

pH値は7より小さくなるほど酸性が強く、逆に7より大きくなるほどアルカリ性が強いことを表しています。

一般的に酸性の食品は酸っぱさを感じ、アルカリ性の食品は苦味を感じる場合が多いです（該当しない場合もあります）。
また、アルカリ性の食品はヌルヌルとした食感が多いという特徴もあります。

私達が普段口にする食品・飲料・調味料などは酸性のものが多いんですよ。

身近な食品のpH値を一覧にまとめました。

普段口にする食品は酸性の物が多いですが、水はpH6～8程度（弱酸性～弱アルカリ性）であることが多いです。

ちなみに日本の水道水の基準値はpH5.8～8.6以内となっています。

人間の体液はpH7.3～7.4程度の弱アルカリ性に保たれています。
そのため、この数値に近い水は体への負担が少ないと言われています。

逆に「アルカリイオン水（※）」のようなpH値9以上のアルカリ性が強い水を飲みすぎると、胃酸が減って消化力が低下したり、腹痛を引き起こす可能性があるのでご注意ください。

ちなみに、肌や頭皮はpH4.5～6.0程度の弱酸性です。
弱酸性のボディソープやシャンプーを使うことにより、肌や頭皮を優しく洗浄することができます。

※アルカリイオン水とは、電気分解して作られるアルカリ性の水のことです。

アルカリイオン水は体に良い？飲むメリット・デメリットを解説

ウォーターサーバーの水のpH値をメーカー別に調査し、比較してみました。

メーカー	pH値
プレミアムウォーター	北アルプス＝7.1（人間の体に近い）朝来＝7.1（人間の体に近い）南阿蘇＝7.5（人間の体に近い）金城＝8.0 富士(7ℓ)＝8.2 富士吉田＝8.3
ワンウェイウォーター	京都＝6.9 富士＝7.7 九州＝7.7
コスモウォーター※	京都＝6.9 静岡＝7.7 大分＝7.8
フレシャス	木曽＝7.7 富士（9.3ℓ）＝7.8 富士（7.2ℓ）＝8.1 朝霧高原＝8.5
富士の湧水	7.9
うるのん	8.1
マーキュロップ	8.1
キララ	8.2
シンプルウォーター	8.2

※採水地を選ぶことはできません（近くの採水地の水が配送されます）